ANALIZĂ | Cel puțin 600 de milioane de lei, cheltuiți pentru produse alimentare, de sărbători: o cantitate enormă de mâncare va ajunge la gunoi
Risipa alimentară din Republica Moldova atinge cote alarmante, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, când presiunea pe bugetele familiilor devine uriașă. Potrivit unei analize prezentate, pe 19 decembrie, de economistul Veaceslav Ioniță, expert în politici economice la IDIS „Viitorul”, cantitatea de produse alimentare aruncate anual ar fi suficientă pentru a hrăni peste un milion de persoane care, în prezent, nu își permit o alimentație adecvată.
Potrivit expertului, în 2025, „costul mediu al unei mese de sărbători pentru o familie din Republica Moldova este de aproximativ 7.000 de lei”: „Aceasta înseamnă că o familie ajunge să cheltuiască între 40% și 60% dintr-un salariu lunar net, care în acest an depășește deja 14.000 de lei”.
În condițiile în care sărbătorile se întind mai multe săptămâni, „cheltuielile totale depășesc cu mult veniturile lunare ale familiilor, generând o presiune financiară enormă”.
Veaceslav Ioniță atrage atenția că maratonul sărbătorilor în Republica Moldova este mult mai lung decât în alte state europene.
„La noi, sărbătorile durează 21 de zile – din 24 decembrie până pe 14 ianuarie – adică dublu față de media europeană”, a precizat economistul.
În această perioadă, „consumul alimentar crește cu peste 30% față de media anuală”, iar risipa se amplifică proporțional.
„Frica de «masa goală» determină familiile să gătească cu până la 150% mai mult decât este necesar. Sărbătorile, care ar trebui să fie o bucurie, devin un stres enorm, mai ales pentru bugetele gospodăriilor”, a subliniat Veaceslav Ioniță.
Potrivit estimărilor sale, „doar în perioada sărbătorilor, moldovenii vor cheltui cel puțin 600 de milioane de lei pe produse alimentare care, în final, vor ajunge la gunoi”.
Datele prezentate de expert arată un contrast dureros între consum și realitatea socială. „29% dintre cetățeni nu au acces la un coș minim de produse alimentare, 23% trăiesc sub nivelul de securitate alimentară, 27% nu își permit o alimentație sănătoasă, iar doar 21% își pot permite să se alimenteze corect”, a menționat economistul.
În pofida faptului că, în ultimii cinci ani, „prețurile la produsele alimentare au crescut cu aproximativ 90%”, risipa rămâne uriașă.
Anual, în Republica Moldova se pierd „circa 180 de mii de tone de produse alimentare, echivalentul unui tren de aproximativ 40 de kilometri, cu aproape 3.000 de vagoane marfare”, a explicat expertul.
Din totalul risipei, „consumatorii casnici sunt responsabili de 45%, sectorul de producție – 20%, sectorul de procesare – 21%, iar sectorul comercial – 14%”.
Veaceslav Ioniță a explicat și de ce impactul asupra populației este atât de mare.
„În țările dezvoltate, produsele alimentare reprezintă între 6% și 10% din cheltuielile unei gospodării. În țările slab dezvoltate – aproximativ 20%. În Republica Moldova, însă, ponderea ajunge la 42%”, a spus expertul, subliniind că „pentru moldoveni, produsele alimentare nu sunt doar o necesitate, ci și un lux”.
La nivel financiar, amploarea fenomenului este impresionantă: „Valoarea totală a produselor alimentare risipite și pierdute a fost estimată la 18.2 miliarde de lei în 2024, iar în 2025 va ajunge la 19.8 miliarde de lei, urmând să crească la 21.3 miliarde de lei în 2026”.
Doar alimentele „*procurate și aruncate de populație au fost evaluate la 8.2 miliarde de lei în 2024, cu perspective de creștere constantă în anii următori”, a declarat expertul.
Potrivit economistului, situația a ajuns în punctul în care „familiile cheltuie mai mult pe alimente care ajung la gunoi decât pe sănătate, educație sau recreere”.
Efectele se resimt și în serviciile publice: „activitatea mașinilor de evacuare a deșeurilor este cu aproximativ 30% mai intensă în perioada sărbătorilor, un indicator clar al dimensiunii risipei alimentare”.
În concluzie, Veaceslav Ioniță subliniază că problema nu ține de tradiții, ci de comportament.
„Nu trebuie să schimbăm tradițiile. Este bine că sărbătorile sunt păstrate atât pe stil nou, cât și pe stil vechi. Însă acest lucru nu înseamnă că trebuie să cumpărăm și să gătim de două ori mai mult decât consumăm sau să mâncăm cu 40% mai mult de sărbători”, a punctat el.
Economistul avertizează că, „din păcate, într-o țară săracă precum Republica Moldova, aproape un miliard de lei va ajunge la gunoi doar în perioada sărbătorilor”.
CITIȚI ȘI:
- De la farfurie la tomberon: cum poate fi stopată risipa alimentară în Republica Moldova
- Școlile din Chișinău reduc risipa alimentară: cele mai reușite inițiative vor fi premiate pe 17 octombrie
- Cum evităm risipa alimentară care atinge cote alarmante în această perioadă. Recomandările Băncii de Alimente
- „Mai puțină risipă, mai mult bine”. Banca de Alimente lansează Campania de prevenire a risipei de alimente
