Dieta vegetariană: Ce categorii de persoane riscă carențe grave de nutrienți
Deși numărul persoanelor vegetariene este redus în Republica Moldova, o parte semnificativă a populației adoptă temporar un regim alimentar fără carne și produse de origine animală în perioadele de post religios. Specialiștii spun că o dietă vegetariană poate aduce beneficii pentru sănătate, însă trebuie urmată corect pentru a evita carențele nutriționale.
O dietă vegetariană trebuie planificată atent pentru a acoperi necesarul de nutrienți, în special în cazul unor categorii vulnerabile.
Copiii și adolescenții, femeile însărcinate sau care alăptează, precum și persoanele care desfășoară activități fizice intense pot dezvolta carențe, dacă elimină produsele de origine animală fără o alternativă nutrițională adecvată, a remarcat, la Radio Moldova, medicul gastroenterolog Angela Peltic.
„Dacă un copil începe să aibă un regim alimentar vegetarian, riscă să aibă carențe alimentare, încetinire în creștere”, a atenționat specialista.
Potrivit Angelei Peltic, adoptarea unui regim vegetarian poate reprezenta o opțiune sănătoasă, însă doar în măsura în care persoanele care îl urmează cunosc necesitățile nutriționale specifice și își echilibrează alimentația pentru a preveni deficiențele.
Vegetarianismul depășește sfera alimentației și reprezintă pentru mulți oameni un mod de viață.
„Vegetarianismul este, de fapt, nu numai un concept nutritional, este un concept filosofic, milioane de oameni pe pământ sunt vegetarieni”, a afirmat medicul, într-un interviu oferit jurnalistei Galina Alcaz.
Studile din ultimii ani arată că persoanele care urmează o dietă vegetariană dezvoltă mai rar diabet zaharat, boli cardiovasculare sau anumite forme de cancer.
Popularitatea acestui stil alimentar este influențată și de schimbările modului de viață, caracterizat prin sedentarism și consum crescut de alimente procesate și hipercalorice.
„Toate aceste probleme au stârnit o epidemie de obezitate în lume. Și, atunci, aceste probleme au și un risc înalt de patologie cardiovasculară și au provocat o adevărată modă la vegetarianism”, a explicat Angela Peltic.
Potrivit specialistului, regimul vegetarian include mai multe ramuri. Astfel, în timp ce veganii exclud complet orice aliment de origine animală, lacto-vegetarienii acceptă lactatele, iar ovo-vegetarienii consumă doar ouă din această categorie.
CITIȚI ȘI:
